休宁县市监局开展餐饮业食品安全知识培训

近日， 休宁县市监局在状元故里大酒店为从业人员举办了一场食品安全知识专题培训，参训人员达80余名。

    此次培训重点讲解了《餐饮服务食品安全操作规范》，内容涵盖食品采购及贮存、粗加工、凉菜间操作、餐具消毒与保洁、食品留样、从业人员的卫生、食品添加剂的使用与管理、食物中毒预防等方面。通过培训，使参训人员对食品安全知识和相关法律法规知识有了进一步提高，食品卫生安全防范和风险控制能力得到进一步加强，为营造安全放心的餐饮消费环境夯实了基础。

  （休宁县市场监督管理局：韩金瑞 刘辉）